This design is taken from my Creative Baking: Macarons book.
Those of you who have purchased the book and would like a hands on session with me for this, please mark your calendar for 26 Jan 3-6pm. I will cover the basics of Italian method, how to create this cute puppy design and how to make dark chocolate ganache filling for the macaron that is suitable for Singapore's weather.
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Phay Shing
Diese **niedlichen Puppy-Macarons** sind ein besonders schönes Beispiel dafür, wie vielseitig die französische Patisserie interpretiert werden kann. Nach Erfahrungen mit der französischen und schweizerischen Methode ist die italienische Variante eine spannende Möglichkeit, die Technik weiterzuentwickeln und gleichzeitig etwas völlig Neues auszuprobieren.
ReplyDeleteGerade die kleinen Hundeformen machen die Macarons zu einem echten Hingucker. Mit etwas Farbe und sorgfältig gesetzten Details lassen sich Gesichtsausdruck, Ohren und kleine Akzente gestalten, sodass jedes einzelne Stück seinen eigenen Charakter bekommt.
Die italienische Methode ist besonders interessant, weil bei der Zubereitung ein Zuckersirup verwendet wird. Dadurch entsteht eine andere Arbeitsweise als bei der französischen Variante und man kann sich Schritt für Schritt an die gewünschte Konsistenz der Macaron-Masse herantasten.
Solche thematischen Macarons eignen sich hervorragend für Feiern, Geschenkboxen oder besondere saisonale Anlässe. Das Motiv des Hundes passt dabei perfekt zu einem Jahr, das ganz im Zeichen dieses Tieres steht, und verleiht dem Gebäck eine persönliche und verspielte Note.
Wer sich neben Backen und kreativen Projekten auch für andere digitale Inhalte und Online-Unterhaltung interessiert, kann einen Blick auf https://chickenroadslot.com.de/ werfen.
Die Puppy-Macarons zeigen eindrucksvoll, dass Macarons nicht nur geschmacklich überzeugen können. Mit der richtigen Technik und etwas Fantasie wird aus klassischem Feingebäck eine kleine essbare Kunstform.